面包新语西安区域全面撤店背后:品牌方与加盟商纠纷已久,食安问题仍存...

〖壹〗 、面包新语西安区域全面撤店 ，主要因品牌方与加盟商纠纷及疫情冲击
，同时暴露出加盟模式和食品安全隐患等问题。具体如下：撤店直接原因疫情冲击：陕西新语新餐饮管理有限公司表示，疫情导致经营状况不佳 ，客流量大幅缩水，这是西安区域门店关闭的客观因素 。

〖贰〗
、不重视加盟商加盟商关系恶化：面包新语撤出西安市场
，当地加盟商是导火索
。官方称西安加盟商严重违反经营合约导致经营状况出现问题，并在11月与其解约 ，还提起法律诉讼。但具体是品牌总部管理不善还是加盟商缺乏诚信
，外界难以判断 。这种与加盟商的纠纷不仅影响了当地市场的运营，也让消费者对品牌的信任度降低。

〖叁〗、构建品牌效应 ，提升客户忠诚度品牌是连锁门店的核心资产
，需通过系统化运营强化品牌认知
。统一品牌形象：从门店装修 、员工制服到包装设计，保持视觉识别系统（VI）一致 ，例如面包新语可统一采用暖色调装修
，营造温馨氛围。

西安多个商场和餐饮单位暂停堂食,当地的疫情有多严峻?

当地的疫情是比较严峻的 。截止近来为止，市区多地已经发生了个别病例 ，而且人数正在不断增加
。疫情对社会各行各业造成了非常大的影响
，其中餐饮业受到的影响是最大的。因为餐饮业过度依赖顾客，可是随着疫情风控措施的到来 。许多餐饮业已经不被允许开门营业 ，因此绝大部分从事餐饮业的从业者，更是苦不堪言
。

陕西西安封控部分服务场所
，所有企事业单位、小区和公共场所要严格落实查验健康码
、测量体温、规范佩戴口罩 、保持社交距离
、通风消毒等措施。 酒吧歌舞厅、体育健身 、影剧院
、麻将馆、剧本杀 、洗浴等室内娱乐场所暂停营业 。旅游景区景点
、商超市场要严格限制人流，餐饮单位要减少堂食 ，减少同时就餐人数和桌数
。

公共娱乐休闲场所暂停营业：为了降低人员聚集带来的风险
，公共娱乐休闲场所如KTV、酒吧 、网吧等将暂停营业。餐厅暂停堂食：餐厅将暂停堂食一周，但市民可以选取自取或外卖服务 。同时 ，实施无接触式配送服务
，以减少人员接触
。

餐饮单位暂停堂食，可提供到店自取或外卖服务 ，实施“无接触式 ”配送。货运物流行业需严格落实防控措施
，包括车辆消毒
、人员健康监测等 。公共交通管控：出租车、网约车不得出市运营。乘坐公共交通需扫健康码 、出示48小时核酸阴性证明，地铁需扫车厢二维码
。

为应对西安严峻复杂的新冠肺炎疫情形势 ，坚决阻断病毒的扩散蔓延
，确保人民群众生命健康安全，西安市新冠肺炎疫情防控指挥部决定从12月23日0时起 ，实施一系列严格的管控措施，即所谓的“封城
”措施。主要措施 非必要不离市：确因特殊情况需离开的
，要开具证明，并履行相关审批手续 。

农村集贸市场暂停营业：为期一周
。餐饮单位暂停堂食：全市各餐饮单位（含饮品店、小吃店
、早餐店等 ，不含宾馆、单位内部食堂）暂停堂食一周
，可提供到店自取 、网络或电话等外卖订餐，实施“无接触式”配送服务。严控人员聚集：一周内暂不举办大型会议
、各类线下培训 ，严控群体性活动 。

西安封城,商场内的餐饮商家何去何从?

〖壹〗、综上所述
，西安封城期间，商场内的餐饮商家需要采取多元化策略求生存
。通过线上业务 、优化产品结构
、加强品牌营销、寻求政府支持以及探索多元化经营等方式 ，商家可以逐步走出困境
，迎接未来的发展机遇。

〖贰〗 、外卖平台 如果消费券支持线上使用，美团
、饿了么等外卖平台上的餐饮商家也可能适用 。 饮品店 如喜茶、奈雪的茶 、COCO都可
、一点点等
。 甜品店 如满记甜品、鲜芋仙 、哈根达斯等。 超市或便利店的餐饮区 如盒马鲜生、7-1全家等超市或便利店的餐饮区域 。

肺炎疫情下餐饮业影响及应对

〖壹〗
、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑、运营成本压力 、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面 ，应对措施包括提供盒餐服务
、拓展外卖业务、零售储备食材及推广分餐制等
。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订
，大型订餐活动如婚宴 、寿宴等被迫取消，餐厅业绩普遍下滑60%或更多。

〖贰〗
、疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏 ，但受新冠肺炎疫情影响，餐饮业闭店数量和规模扩大
，闭店时间延长 。仅春节7天内，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元 ，一个停业的春节假期
，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9
。

〖叁〗、调整预算，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情 、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情。与前两次相比 ，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重
，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回 。

〖肆〗
、行业冲击与损失餐饮行业：疫情期间，餐厅饭店顾客稀少 ，部分饭店出现多人聚集但无客人的情况
，经营陷入困境
。娱乐行业：网吧、KTV 、电影院等娱乐场所全部叫停，业务中断 ，收入锐减。旅游相关行业：旅游城市的酒店民宿因春节黄金旺季的骤冷而损失惨重
，无客人入住却需承担水电
、人工、租金等费用 。

〖伍〗 、餐饮业面临洗牌的生存压力，在未来几个月时间里都会存在
。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主 ，因为扛不过这几个月，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌
，应对疫情之后应对消费者心理变化，要对原有店面做局部改造和提升。

〖陆〗、人均消费高的高端餐饮企业首当其冲 。 事实上 ，在近年来高端餐饮发展放缓的背景下
，餐饮企业面临着巨大的生存压力
。 湘鄂情
、小南国、景雅 、金豹
、江南等定位高端的餐饮品牌开始走下坡路。新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮行业影响严重，行业淘汰和并购将相应加快 。 受疫情影响 ，不少餐饮行业受到重创
。

全国多地叫停年会 、聚餐,2021年餐饮业将再迎寒冬?

〖壹〗
、021年餐饮业确实面临严峻挑战
，有可能再迎寒冬。多地取消年会、聚餐等活动 由于疫情防控需要，多地宣布取消企业单位的年会 、联欢
、聚餐等活动 。截至近来 ，江西、四川 、黑龙江
、湖北、陕西 、江苏等超15个省市已经陆续发布通知
，要求取消团拜、联欢
、聚餐、年会等群体性聚会和人员密集型活动。

〖贰〗 、刚开年，餐饮业又不太平了！继多地疫情防控升级 ，餐饮业成重点防控对象后
，近日，多地又宣布取消年会
、聚餐、联欢等活动 ，导致一批餐企损失严重！2021年对餐饮业来说，或将又是不一样的一年
。前两天
，红餐网刚刚报道了全国多地疫情防控升级的现状，引发大批餐饮人热议。

〖叁〗 、疫情三年 ，餐饮业受冲击巨大
，应尽快解除“凭48小时核酸堂食 ”规定并给予扶持，避免更多餐馆倒闭 。